清爽小炒

清爽小炒是一道由大頭菜、紅辣椒、伊莉莎白瓜、紫甘藍等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：清爽小炒
• 主要食材：大頭菜、紅辣椒、伊莉莎白瓜、紫甘藍
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

材料

大頭菜、紅辣椒、伊莉莎白瓜、紫甘藍、蒜片、鹽、味素、花椒油、花生油、醋、水澱粉備適量。

做法

1、將大頭菜、紫甘藍去老莖切成片，紅辣椒去籽，切成三角片，伊莉莎白瓜去皮去籽切片，下開水鍋焯透撈出。

2、另鍋注油燒熱，下蒜片炒香，烹醋，投入焯好的原料，加鹽、味素炒勻勾芡，淋花椒油，出鍋即成。