節後清爽解膩小炒菜--西芹炒魷魚是一道食品。原料為西芹、胡蘿蔔、魷魚等。
基本介紹
- 中文名：節後清爽解膩小炒菜--西芹炒魷魚
- 主料：西芹、胡蘿蔔、魷魚
菜譜信息
主料 | |
西芹：適量 | 胡蘿蔔：適量 |
魷魚：適量 | 蔥姜：適量 |
料酒：適量 | 鹽：適量 |
糖,：適量 | - |
做法步驟
1.1將魷魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，蔥切段；
2.2鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚條放入氽燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡；
3.3西芹和胡蘿蔔分別入沸水氽半分鐘撈出浸入冰水裡；
4.4鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味；
5.5放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。
