“夏威夷果富含具有調節血脂和血糖功能的單不飽和脂肪酸，而芹菜具有降血壓作用，一道十分健康的清爽小炒，適合需要注意血脂、血糖、心血管等問題的朋友經常食用。開洋又叫金鉤、蝦米或海米。” 基本介紹 中文名：夏威夷果炒青芹主要食材：西芹，胡蘿蔔，蝦米，夏威夷果，食鹽，植物油口味：家常味 做法,烹飪技巧, 做法1、開洋先用溫水浸泡10分鐘後清洗備用2、胡蘿蔔切片後在淡鹽開水中焯水至8成熟3、西芹清洗後切小段，在加少許油的淡鹽開水中焯水，可以保證其色澤鮮亮4、鍋中倒油，先下開洋煸炒，再倒入胡蘿蔔片翻炒數下5、鍋中倒油，先下開洋煸炒，再倒入胡蘿蔔片翻炒數下烹飪技巧因為夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調節血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由於單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負面後果等缺點，所以建議直接食用，不要過度烹飪。
