清炸腰花

清炸腰花是一道由豬腰子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：清炸腰花
• 主要食材：豬腰子500克
• 分類：魯菜
• 調料：植物油70克
• 做法：將豬腰子一片兩半

【菜系】魯菜

清炸腰花的製作材料：

主料：豬腰子500克

調料：植物油70克,小麥麵粉100克,椒鹽20克,鹽3克,味素2克,料酒5克

清炸腰花的做法：

1.將豬腰子一片兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，切2厘米寬的條塊，用鹽、味素、料酒抓勻，蘸上一層乾麵粉，露出腰子的花刀。

2.勺中加植物油燒八九成熱，放入腰花促炸兩遍，取出盛盤，帶花椒鹽一同上桌。