清炒黑魚片

清炒黑魚片

基本介紹

  • 中文名:清炒黑魚片
  • 主要食材:黑魚片,紅椒
  • 分類:炒
用料,做法,

用料

材料
用量
黑魚片
一碗
紅椒
半隻
青椒
半隻
泡發黑木耳
半碗
山藥片(或馬蹄片)
小半碗
蛋清
一隻
適量
胡椒粉
適量
澱粉
適量
香油(麻油)
一勺

做法

1. 魚片拌入蛋清、水澱粉、鹽、胡椒粉。稍醃製片刻。
2. 鍋炒熱倒入色拉油燒熱,倒入魚片開炒,炒1分鐘後,倒入紅椒、青椒、木耳、山藥片(或馬蹄片)。
3. 再炒一分鐘後,倒入半碗水澱粉(裡面加2克鹽、1克胡椒粉),倒入一勺香油(麻油),再炒1分鐘出鍋開吃!

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