清炒馬齒莧

清炒馬齒莧是一道以鮮馬齒莧為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：清炒馬齒莧
• 主要食材：鮮馬齒莧，蔥花，標茸
• 輔料：精鹽、味素、黃酒等
• 製作工藝：炒

原料

鮮馬齒莧500克，蔥花10克，標茸10克，精鹽4克，味素2克，黃酒5克，麻油5克，植物油25克。

製法

（1）、馬齒莧摘洗乾淨，切段備用。

（2）、炒鍋上旺火，放油燒至七成熟，下蔥花，蒜茸煸香，烹入黃酒，下馬齒莧翻炒至剛斷生，加入精鹽，味素炒勻，淋上麻油，裝盤即成。

特點

翠綠色美，爽滑嫩脆，鹹鮮香嫩，清熱解毒