清潤糖水

內容簡介

曾經到廣東做客或是經常看港劇的朋友都會對廣東人、香港人煲湯習慣記憶深刻，文火熬上半天工夫，一家人圍坐在一起，每人只嘗一小碗，那份愜意與享受令內地人羨慕不已。其實，除了煲湯習慣，廣東和香港人還有喝糖水的習慣，二者並稱為久負盛名的“湯水文化”。

糖水，是粵港美食的代表之一。在廣東和香港，大街小巷遍布各類糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露、珍珠奶茶等膾炙人口。糖水味道好、製作簡單的特點使它受到許多人的喜愛。糖水的基本製作方法雖然簡單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效、適合人群也有一定學問。

今天，糖水已同咖啡、音樂一樣，意味著時尚、浪漫與美麗；東南西北，春夏秋冬，無不體現著旺盛的生命力。

圖書目錄

清潤糖水食材大揭秘

川貝雪梨糖水

無花果冰糖水

杏仁蘋果糖水

木瓜蜂蜜糖水

桂圓杏仁露

番薯乾南瓜糖水

無花果南北杏燉蘋果

海底椰鮮百合糖水

紅豆西米露

冰糖銀耳蓮子羹

水梨川貝無花果糖水

番薯老薑糖水

西瓜蓮子羹

馬蹄沙湯丸

龍井湯丸糖水

西米鮮枇杷糖水

鮮百合甜玉米粒糖水

香芋西米露

紅蓮影雙白

麥冬雙棗糖水

紅棗紅豆花生糖水

芒果西米露

魔芋雪梨糖水

蘋果雪梨糖水

青蘋果燉銀耳糖水

清潤紅綠糖水

三米粥

桑杞銀菊糖水

山楂烏梅糖水

枇杷杏仁糖水

蜜棗雪梨糖水

山楂蓮子糖水

柿餅鵪鶉蛋糖水

水晶梨燉蜜糖

小米紅棗粥

作者簡介

黃遠燕，地道廣東女子，中國烹飪協會高級會員，廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健。在一所著名烹飪學校當粵菜講師，並不定時在多家美食、健康、生活類雜誌發表料理專題，還曾參與編寫《粵吃越有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍。

清潤糖水

基本介紹

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