清泉溝小米

清泉溝小米，河南省三門峽市陝州區特產，全國農產品地理標誌。

三門峽市陝州區屬暖溫帶季風型氣候。春、夏、秋、冬四季分明，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季溫和濕潤，冬季乾寒少雨雪，適宜種植穀子。清泉溝小米米色金黃髮亮，籽粒圓大， 整齊、均勻，熬粥糊化速度快，米汁香稠，米油豐富，粘糯醇香，細柔光滑，湯紋可揭數層，食用之滿口溢香粳性，細柔光滑，溢香可口。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“清泉溝小米”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：清泉溝小米
• 產地名稱：河南省三門峽市陝州區
• 品質特點：籽粒圓大， 整齊
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第2651號公告
• 批准時間：2018年2月12日

產品特點

品質特性

清泉溝小米米色金黃髮亮，籽粒圓大，整齊、均勻，熬粥糊化速度快，米汁香稠，米油豐富，粘糯醇香，細柔光滑，湯紋可揭數層，食用之滿口溢香粳性，細柔光滑，溢香可口。

營養價值

根據農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州農科院）的檢測結果顯示：其中小米蛋白質克/100克：含量實際檢驗值10.6-11.0，脂肪克/100克含量實際檢驗值3.1-4.4，（中國食物營養成分表每百克食物所含的成分，蛋白質（克）9.0，脂肪（克）3.1）。

清泉溝小米

產地環境

土壤地貌

三門峽市陝州區內較大面積黃土覆蓋，土壤多為紅粘土、黃土質和紅黃土碳酸鹽褐土。選擇土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、透水透氣良好的壤土，土壤pH值中性，無污染。尤其該區域土壤，富含鉀有利於提高小米的品質。

水文情況

三門峽市陝州區內河流屬黃河水系。位於黃河支流青龍澗上游，由東向西注入黃河。為穀子的生長提供了必要的灌溉條件。

氣候情況

三門峽市陝州區屬暖溫帶季風型氣候。春、夏、秋、冬四季分明，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季溫和濕潤，冬季乾寒少雨雪。總的氣候特點是：光照充沛，雨量偏少，晝夜溫差大，有利於光和物質積累，增加小米的品質、口感。平均降水量為650毫米，但降水分配極不均勻。夏季六、七、八月最多，占全年降水量的47%；秋季九、十、十一月次之，占全年降水量的29%；春季三、四、五月降水量較少，占全年降水量的21%；冬季十二月至來年一、二月最少，占全年降水量的3%。年平均氣溫13.9℃。全年無霜期為219天。初霜期出現時間平均為十月二十七日，終霜期出現時間為三月二十一日，霜期146天。全年平均地溫為15.5℃，全年平均日照時數為2354小時，適合穀子的生長。

清泉溝小米

歷史淵源

清末慈禧太后路過此地，親口品嘗清泉小米，讚譽不絕，隨賜清泉小米為“清泉貢米”。

2012年，陝縣成立穀子種植專業合作社。

2016年，陝縣穀子種植專業合作社。開始大面積種植穀子。

清泉溝小米

生產情況

2016年，清泉溝小米年種植面積2000餘畝，產優質穀子40多萬公斤。

2017年，三門峽市陝州區清泉溝小米生產登記總面積約667公頃，年穩定產量在2000噸。

清泉溝小米

產品榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“清泉溝小米”實施農產品地理標誌登記保護。

清泉溝小米

地理標誌

地域保護範圍

清泉溝小米的地理標誌保護的區域範圍為三門峽市陝州區張茅鄉境內22個行政村，地理坐標為東經111°19′36″-111°25′50″，北緯34°39′53″-34°45′03″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

3.1 產地選擇

清泉溝小米選擇土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、透水透氣良好的壤土，土壤pH值中性，無污染。夏谷前茬以小麥、油菜為主，在生產過程中不準使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥，不得使用未經發酵腐熟的人畜糞便等有機肥料，防止污染產地環境。

3.2 品種選擇

清泉溝小米的主栽品種為“晉谷21”，幼苗綠色，單稈，主莖高146-157厘米，主莖節數23節，莖粗0.66厘米；單穗重23-24.5克，穗粒重16.7-22.7克，千粒重3-3.6克；單株草重46克，穀草比值1:2.3；穗形棍棒，支穗密度5個/厘米，出谷率70-80%，出米率70-80%，米色金黃髮亮，粳性，細柔光滑，米飯噴香，全生育期115-125天左右，具有抗旱、穩產、優質等特性。

3.3 生產過程管理

清泉溝小米生產過程包括選地選種、整地施肥、精細播種、田間管理、適時收穫等步驟。

3.3.1 選擇地塊，注意茬口，做好種子包衣和土壤處理。

穀子耐寒、耐旱、怕澇，宜選擇地勢較高、排水方便、土層深厚、質地鬆軟的肥沃壤土或砂壤土，不宜在低洼和不易排除積水地塊種植。穀子不宜連作，宜生茬地或輪作種植，小麥、玉米、薯類等茬口均可，但以豆茬和薯類茬口最好。若因地塊原因確需連作，應作好種子包衣和土壤處理。

3.3.2 因地制宜，選用優質品種

穀子的地域性較強，應根據該區氣候特點，選用適宜的優良品種。在品種選用上不能僅注重品種產量，應選擇適應市場需求的優質品種，補足小米市場中優質小米急缺的短板，在該區推薦選用晉谷21、豫谷18等優質品種。

3.3.3 精細整地，蓄水保墒

穀子籽粒細小，發芽頂土能力弱，必須在墒情充足、疏鬆細碎的土壤上才易出苗。因而前茬收穫後應及時秋深翻，充分接納秋冬雨雪，積蓄底墒，開春解凍後及早淺耕耙耮，精細整地，保護土壤水分。

3.3.4 配方施肥，重施底肥

穀子喜肥，對肥料反應比較敏感，應加強有機肥、無機肥以及氮、磷、鉀配合施用，施足底肥，才能滿足生長發育需求。試驗證明，每生產100千克穀子，需從土壤中吸取氮4.7千克、磷1.7千克、鉀5.0千克。考慮肥料土壤中的利用率和栽培經驗，在該區建議每畝施用三元複合肥15－15－15每畝80公斤。

3.3.5 精選種子，適時播種

應購正規的包衣穀子種子，尤其是重茬連作時，最好在使用包衣種子的同時進行土壤處理。在該區建議春谷的適播期4月20日－4月30日（此時該區10厘米地溫達到12-15℃），覆膜播種可提前5－7天，夏谷應在6月20號前播種，儘量早播。

3.3.6 機械穴播，合理密植

機械穴播具有下籽均勻、深淺一致、用種量少、間苗省工等優點，而且利於苗間通風透光、培育壯苗，一般比條播增產15%以上。可按40厘米的行距、25厘米的穴距進行機械穴播，畝播量以0.3－0.5千克為宜，每穴6－8粒，播種深度：春谷3-4厘米，夏谷2-3厘米。畝留苗2.5萬-3萬株。

3.3.7 覆膜栽培，抗旱省工

在機械穴播同時機械覆膜，薄膜選用新型滲水地膜，即抗旱保墒，又省去除草工序，減少穀子栽培中勞動力用量，提高穀子種植效益，適應當前農村勞動力不足現狀。

3.3.8 精心管理，促進生長

在種好的基礎上，認真加強田間栽培管理，才能達到苗壯、稈壯、穗大的目的。為此，需抓好以下三點：一是及早間、定苗。按留苗密度要在3葉期間苗，5葉期定苗；二是中耕除草。幼苗至抽穗期，及時進行2-3次中耕（鬆土保墒、提高地溫、消滅雜草）；三是巧施追肥。拔節期畝追施尿素6-8千克，孕穗期畝追施三元複合肥15-20千克，以行間條施為好。

3.3.9 加強管護，適時收穫

穀子灌漿至成熟期，特別是早熟品種易遭受鳥類為害，應加強管護工作，採用太陽能智慧型光電驅鳥儀，做好驅鳥工作。當谷穗變黃，

籽粒變硬即可適時收穫。收穫時儘量採用人工采穗，即防止採收損失又防止收穫中摻雜，進一步提高小米質量。

3.3.10 生產記錄

在整個生產過程中，設專人做好以下生產記錄：生產地點、農產品名稱、土壤耕作、施肥名稱、方式、時間、施肥量、施用農藥名稱、防治對象、方式、時間、施用藥量、產品收穫、倉儲、銷售等項目名稱、方式、數量等。

• 產品質量安全規定
  

清泉溝小米生產方法按照地方制定的技術規範， 並符合GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量和GB 2763.1-2018 食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量的相關標準的要求。

專用標誌使用

1、包裝標誌

清泉溝小米包裝主要採用袋式或箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括；產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、淨含量及包裝日期，要字跡清晰、完整、準確。

2、標識

清泉溝小米劃定的地域保護範圍內的小米生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的清泉溝小米農產品地理標誌，須向清泉溝小米登記證書持有者提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用清泉溝小米農產品地理標誌的標識標註方法。

3、貯藏

清泉溝小米在避光、常溫、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏應清潔、乾燥、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。

4、運輸

清泉溝小米運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染、運輸過程中應防止日曬、雨淋，通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。