清明菜炒雞蛋

清明菜炒雞蛋清香可口，滋陰潤燥，降壓抗炎。清明菜具有擴張局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮痛等作用。

基本介紹

• 中文名：清明菜炒雞蛋
• 英文名：Qingming Caichao eggs
• 主要食材：清明菜，
  雞蛋，
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：清炒
• 調料：鹽,味素,大蔥,植物油

菜品介紹

菜品名稱：清明菜炒雞蛋

功效：高血壓食譜，消化性潰瘍食譜

口味：鹹鮮味

工藝：清炒

製作材料

主料：清明菜250克,雞蛋150克

調料：鹽3克,味素2克,大蔥5克,植物油20克

製法

（1）清明菜去雜洗淨，切碎，雞蛋打入碗內打勻。

（2）炒鍋上火，放油燒熱，倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋。

（3）清明菜投入鍋內煸炒，斷生後烹入調料，加入雞蛋翻炒均勻即成。

特點

清香可口，滋陰潤燥，降壓抗炎。

健康飲食

健康提示

據現代藥理研究，清明菜具有擴張局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮痛等作用。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食