清新瑤柱粥

清新瑤柱粥

清新瑤柱粥是一道菜品,主料是瑤柱、大米、蔥姜、黑胡椒粉。

基本介紹

  • 中文名:清新瑤柱粥
  • 難度:普通
  • 主料:瑤柱、大米
  • 輔料:蔥姜、黑胡椒粉
做法,小貼士,

做法

1.取乾貨瑤柱,放進清水裡泡十分鐘左右,泡軟之後,瀝水備用…
清新瑤柱粥

2.姜切絲,蔥白切段,蔥葉切成蔥花碎,備用。
清新瑤柱粥

3.砂鍋里放米,適量的水,小火煮成粥。在煮粥的同時,炒鍋里放一點油,油溫升高后,放進瑤柱,薑絲,蔥白段大火翻炒,出香味後,就鏟進煮著的粥里,小火慢熬,米花全開了就可以關火,撒上黑胡椒粉,蔥花,就可以吃了…
清新瑤柱粥

小貼士

1.瑤柱性味甘鹹平,功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能“下氣調中,利五臟,療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰,止小便” 之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,功效與海藻、海帶接近,但它含有非常濃郁的香味,味道更可口、更鮮美,無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。乾瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半,而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一,是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

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