乾瑤柱肉蓉小米粥

乾瑤柱肉蓉小米粥是一道美食。製作材料主要有小米、豬肉(豬脖)、干貝等。

基本介紹

• 中文名：乾瑤柱肉蓉小米粥
• 用料：小米、豬肉(豬脖)、干貝
• 類型：粥類
• 難度：簡單

製作輔料

• 薑絲2克
• 食鹽3克
• 白糖2克
• 生粉3克
• 生抽10毫升
• 蚝油10毫升
• 花生油10毫升

製作方法

1.

• 此步驟用料步驟用時：30分鐘
• 小米60克
• 干貝10顆
• 薑絲2克

小米洗淨浸泡約10分鐘，待鍋里的水開了以後再把小米倒進，再次煲滾後文火煲20分鐘，中間要攪拌一下放在粘鍋，瑤柱洗淨浸泡一下，撕成絲放進鍋里與小米同煲，薑絲一起放入

2.

• 此步驟用料步驟用時：10分鐘
• 豬肉(豬脖)60克
• 食鹽少量
• 白糖2克
• 生粉3克
• 生抽少量
• 蚝油10毫升
• 花生油適量

豬肉剁碎加入適量的調味料，順一個方向搞拌至上筋

3.

小米粥20分鐘關火後，歇10分鐘燜焗一下（不關火也行繼續煲），重新煲滾放入肉蓉，再煮5分鐘把肉蓉煮熟就可以了，營養早餐完成了

4.

乾瑤柱肉蓉小米粥配上雲耳煎餃是早餐很好的搭配

烹飪技巧

記得放一點薑絲去一去瑤柱的腥味。