清拌黃瓜片

清拌黃瓜片

清拌黃瓜片是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

基本介紹

  • 中文名:清拌黃瓜片
  • 主要食材黃瓜
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮味
所需食材,製作方法,菜品特色,食用須知,

所需食材

主料:黃瓜200克
調料:3克,白砂糖5克,香油5克,味素2克

製作方法

黃瓜洗淨,縱向對開成兩半,去籽,再切成薄片,放乾淨盤內,加入精鹽拌勻醃15鐘,濾去鹽水裝盤,加入白糖、香油味素拌勻即成。
小帖士
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚,請將調料中的白糖去掉。

菜品特色

脆嫩香甜,清淡爽口。

食用須知

1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
3、防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

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