淮陽雞汁三絲燕菜是一道淮陽菜，以燕窩，雞腿肉等為原料。 基本介紹 中文名：淮陽雞汁三絲燕菜主要食材：燕窩分類：淮陽菜原料：雞腿肉、火腿肉工藝：蒸 原料,製作過程, 原料燕窩30克,熟雞腿肉50克,熟火腿肉50克,水發冬菇25克製作過程(1)燕窩洗淨漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯；(2)雞腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出；(3)雞清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出；(4)雞腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成 。
