淮杞鹿筋燉雙腳

淮杞鹿筋燉雙腳是一道以雞腳、豬腳等為主要材料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：淮杞鹿筋燉雙腳
• 主要食材：雞腳，豬腳，鹿筋，淮山，枸杞子
• 菜系及功能：補腎食譜
• 輔料：生薑、紅棗

製作食材

雞腳8隻，豬腳2隻，鹿筋50克，淮山100克，枸杞子25克，生薑3片，紅棗5個。

製作步驟

1)雞腳用滾水拖過，去皮、爪甲，洗淨；豬腳刮淨毛，去蹄甲，斬件；一齊放入滾水中，武火煮滾10分鐘，取出用清水反覆漂過；鹿筋用溫水泡軟，放入滾水鍋略煮，除去異味，切斷，洗淨；淮山、枸杞子、生薑、紅棗去核洗淨。

2)把全部用料放人燉盅內，加滾水適量，加蓋，文火隔水燉3小時，加鹽調味供用。

菜品功效

補腎壯陽，強壯筋骨。適用於腎陽不足的腰膝酸軟，步履不健，筋絡攣縮；或中風后肢體萎軟乏力，偏癱或產後受風，下肢萎軟。