《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----淮杞燉豬腳鹿筋是一道口味生薑3片的淮山藥60克，主要食材是豬腳2隻、鹿筋30克、淮山藥60克、枸杞子15克、生薑3片、紅棗5個。
基本介紹
- 中文名：《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----淮杞燉豬腳鹿筋
- 英文名：China food
- 主要食材：豬腳2隻，鹿筋30克，淮山藥60克，枸杞子15克，生薑3片，紅棗5個
- 分類：中國養身菜系
- 口味：清淡
菜譜名稱 | 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----淮杞燉豬腳鹿筋 | |
所屬菜系 | 養身菜系 | |
基本特點 | 補腦益智，強筋壯骨 | |
基本材料 | 豬腳2隻，鹿筋30克，淮山藥60克，枸杞子15克，生薑3片，紅棗5個，調料適量。 | |
製法：豬腳刮淨毛，去蹄甲，放入沸水鍋內略煮，除去異味，切斷，洗淨。鹿筋用溫水泡軟，放入沸水鍋內略煮，洗淨。淮山藥、枸杞子、生薑、紅棗去核洗淨，與豬腳、鹿筋一同放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可。 功效：補腦益智，強筋壯骨。 用法：佐餐食用。 套用：適用於肝腎虧虛引起腰膝酸軟無力，智力減退者食用。 俞小平、黃志傑主編 科學技術文獻出版社出版 |
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----淮杞燉豬腳鹿筋 所屬菜系 其它菜系 基本特點 補腦益智，強筋壯骨 基本材料 豬腳2隻，鹿筋30克，淮山藥60克，枸杞子15克，生薑3片，紅棗5個，調料適量。 製法：豬腳刮淨毛，去蹄甲，放入沸水鍋內略煮，除去異味，切斷，洗淨。鹿筋用溫水泡軟，放入沸水鍋內略煮，洗淨。淮山藥、枸杞子、生薑、紅棗去核洗淨，與豬腳、鹿筋一同放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可。 功效：補腦益智，強筋壯骨。 用法：佐餐食用。 套用：適用於肝腎虧虛引起腰膝酸軟無力，智力減退者食用。 俞小平、黃志傑主編 科學技術文獻出版社出版
