鹿筋淮杞水鴨湯

基本介紹

• 中文名：鹿筋淮杞水鴨湯
• 主要食材：水鴨，鹿腳筋
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽

原料

水鴨1隻，鹿腳筋50克，淮山、田七、杞子各10克，鹽、清水各適量。

做法

1．鴨宰好，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨；鹿腳筋用清水浸泡至軟。

2．淮山、田七、杞子略洗。

3．煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時，下鹽調味即可。