淮杞燉兔肉

淮杞燉兔肉是由兔肉、等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：淮杞燉兔肉
• 主要食材：兔肉
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：燉

所需食材

主料：兔肉250克

輔料：枸杞子20克,山藥(乾)10克,桂圓10克

調料：鹽4克,生抽8克教您淮杞燉兔肉怎么做，如何做淮杞燉兔肉才好吃

製作方法

1. 將兔肉洗淨放沸水中稍燙，取出切成小塊；

2. 淨兔肉與淮山、杞子、元肉（桂圓）同放盅內，加沸水一杯半，蓋上盅蓋，以大火燉約三小時左右，可加生抽、鹽調味供用；

食用須知

（如用兔頭一個，兔肝一付代替兔肉，淮山，杞子各用50克，龍眼肉八粒；將兔肝分成四件，兔頭切開兩邊，加沸水兩杯，燉四小時左右，即成一款“淮杞燉兔頭肝”，清甜鮮美，有補肝之功用。）

小帖士-食物相剋：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。