淮山響螺鮮雞湯

基本介紹

• 中文名：淮山響螺鮮雞湯
• 主要食材：淮山，響螺肉，雞
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮

材料：淮山30克，杞子、圓肉各15克（藥店有售），響螺肉50克，雞項1隻，豬瘦肉150克、生薑3片。

烹製：各藥材洗淨；響螺肉用熱水焯過，洗淨；雞宰淨，去尾部；豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。