淮山紅棗豬尾湯是一道湯類菜品，以淮山紅棗、豬尾等為原料，以姜 、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。
基本介紹
- 中文名：淮山紅棗豬尾湯
- 主要食材：豬尾
- 功效：補陰益髓，改善腰酸痛痛等
- 適合人群：老少皆宜
食材明細,做法,小貼士,
食材明細
豬尾1條
鹽 適量生薑 適量蒜瓣 適量油 適量在寒冷的冬季里，咱們南方習慣煲湯來補充熱量和養生。今天用豬尾，花生，紅棗，淮山來煲一鍋補氣血，養顏湯。煲出來的湯，口感清甜，而且淮山粉粉的，味道好正！
花生健脾和胃，利腎去水，理氣通乳，治諸血症。降低膽固醇，延緩衰老，有長生果之稱。花生屬高脂肪、高熱能食物，因此要常食，但是不宜多吃。花生中包含油脂成份具有緩瀉作用，需要較多的膽汁來消化，所以，高血壓病人如有脾虛便溏、患急性腸炎與痢疾者，及膽囊切除者，均不宜常食花生。
紅棗：健脾益胃，補氣養血，安神，增加人體免疫力，滋潤氣血。
淮山：補脾，養肺，益精，固腎。
適合人群：一般人群適合，特別是適合身體虛弱，手腳容易冰冷的人群。但高血壓病人如有脾虛便溏、患急性腸炎與痢疾者，及膽囊切除者及感冒忌食用。
材料：豬尾 1條，花生100克，新鮮淮山400克，紅棗50克，生薑適量，蒜瓣適量，鹽適量，油適量。
做法
1、豬尾放火上燒去豬毛後，放不里浸泡。
2、乾花生放水浸泡至發。
3、颳去豬尾燒黑的部分，洗淨備用。
4、將豬尾斬段備用。
5、生薑切片，蒜瓣拍碎。
6、淮山切皮，洗淨外層液後切塊。
7、將所有材料涼水入鍋，加油燒開。
8、轉小火煲豬尾湯四十分鐘後，再放入淮山煲二十分鐘，放鹽調味即可。
小貼士
淮山的沾液好多人會過敏，最好是戴住手套來切。而且淮山特別粉，容易煲碎，要後面才再放落湯里。
淮山紅棗豬尾湯
