淮山烏骨雞湯

淮山烏骨雞湯是一道菜品，主料是烏骨雞等，配料是山藥等。

基本介紹

• 中文名：淮山烏骨雞湯
• 主要食材：烏骨雞，山藥
• 分類：家常
• 口味：鹹鮮

詳細介紹：

菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 產後調理食譜 貧血食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味

工藝：煮

製作材料

主料：

烏骨雞300克,山藥600克

輔料：

香菇（鮮）60克,棗（乾）25克

調料：

鹽4克,香油5克

製作方法

1. 雞洗淨，切塊，放入滾水中氽燙，撈出後再洗淨；

2. 紅棗泡水至膨脹；

3. 香菇整朵洗淨，泡溫水，再切去蒂頭備用；

4. 淮山藥去皮，切塊，將其餘材料放入深鍋內，加冷水以中火煮約15分鐘；

5. 再加入淮山藥及四杯水，一起煮至淮山藥鬆軟；

6. 最後加入調料即告完成。

小帖士-食物相剋

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。