基本介紹
- 中文名:淮南八公山豆腐
- 英文名: tofu
- 主要食材:黃豆,石膏,筍片
- 分類:豆製品,素食
- 口味:甜 辣
- 豆腐製品:豆腐乳、豆腐腦、等
菜品歷史
淮南八公山豆腐主要食材
淮南八公山豆腐製作步驟
菜品特色
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食用須知
主要功效
2008年08月國家地理標誌產品 國家質檢總局2014年07月入選第四批國家級非物質文化遺產名錄 國務院文化部傳說典故
八公山豆腐(英文名:Palgongsan tofu)又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方傳統名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透,白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利,無黃漿水味,...
八公山豆腐”又名“四季豆腐”,因四季可做,故名。此菜實為素菜之珍品,更為壽縣傳統名餚。豆腐起源於安徽的壽縣地區,距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的...
淮南八公山豆腐(英文名:tofu)又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方傳統名小吃。選用淮南八公山地區的黃豆,經過選料→浸泡→磨漿分離→煮漿→凝漿等工藝後,和筍片...
腐,距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的數淮南八公山一帶,叫做“八公山豆腐”。這種豆腐採用純黃豆作原料,加八公山的泉水精製而成。當地農民製作豆腐的技藝...
當他吃了淮南八公山“烹炸豆腐”後,龍顏大悅,高聲讚揚說: “還是淮南八公山豆腐美。”八公山的烹炸豆腐從此得名,並被譽為“乾隆豆腐”。這道有名的美味佳肴...
淮南市八公山豆製品廠成立於二十世紀六十年代初期,是國內同行業影響較大的豆製品加工企業,為安徽農業產業化龍頭企業,曾創多項行業第一:1982年成功研製出豆製品...
安徽八公山豆製品有限公司位於國家歷史文化名城壽縣城北八公山南麓,東鄰風景秀麗的國家4A級森林公園和豆腐創始人西漢淮南王劉安陵墓,西靠中國豆腐村。這裡是世界第一...
壽縣八公山豆即“八公山豆腐”,又名“四季豆腐”,因四季可做,故名。此菜實為素菜之珍品,更為壽縣傳統名餚。豆腐起源於安徽的壽縣地區,距今已有兩千多年的歷史...
素有 “五彩淮南”之稱,是黑色煤炭的富集地、紅色火電的輸出地、白色豆腐的...至淮南解放,淮南煤礦局共有九龍崗東礦、西礦、大通、八公山等4個礦場,年產煤...
八公山區,隸屬於安徽省淮南市,位於淮南市西部,淮河南岸。總面積105平方公里。2011年,總人口18萬人。全區轄3個街道、2個鎮:新莊孜街道、土壩孜街道、畢家崗街道、...
安徽淮南市八公山鎮是豆腐的發祥地。位於八公山下,淮河岸邊,依山傍水,風景秀麗。全鎮面積27平方公里,轄9個行政村,12364人(2017年),該鎮原為沈巷鄉,1990年3月撤...
八公山國家森林公園位於安徽省淮南市境內,主體部分屬八公山區,南麓小部分屬壽縣,是集遊覽、觀光、休閒、人文歷史和地質地貌為一體的綜合型旅遊景區。八公山,古稱淝...
由漢淮南王劉安發明的八公山豆腐,更是名揚四海,福澤萬民。八公山是一座生命緣起之山,“淮南蟲”化石是迄今為止世界上最早的古生物化石,被國際地質學界譽為“藍色...
相傳漢代淮南王劉安始創豆腐術。他曾招集大批方士改進了農民制豆腐的方法,...安徽的八公山豆腐、湖北的黃州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐腦、廣西...
(肥在當地發音hui 發第二音)故也稱為回王魚產地:淮河壽縣正陽關至淮南市鳳台...而淮南王吃膩了這些東西,偏偏想嘗那嫩滑清香的“八公山豆腐”。正當眾人焦頭爛...
【所屬菜系】 淮南【特點】 爽口開胃,適用夏季食用涼拌豆腐做法 編輯 涼拌豆腐原料 各式涼拌豆腐(20張) 材料嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 ...