淡糟炒花螺肉是一道家常菜，主料為花螺800克。 基本介紹 中文名：淡糟炒花螺肉主要食材：花螺調料：食鹽、生抽、白酒、胡椒粉、白糖、植物油輔料：蔥、姜、蒜 製作用料,製作方法,注意事項, 製作用料花螺800克調料食鹽2克蔥1段姜1塊蒜3瓣生抽1勺紅糟少許白酒1勺胡椒粉半勺白糖1勺水適量植物油適量製作方法1.準備好紅糟2.燒開水將花螺放入，用勺子不斷推下，看見殼掉了，就可以撈起，待冷卻後將螺肉取出3.紅糟用冷水調開，準備好姜蔥蒜末4.熱鍋冷油爆香姜蔥蒜末，倒入螺肉大火翻炒片刻，烹白酒、倒入紅糟汁、少許的鹽或者生抽、胡椒粉、糖，翻拌均勻即可注意事項加入白酒可以讓紅糟汁的香味進一步揮發出來。
