淡水魚餚100味

圖書信息

出版社: 江蘇科學技術出版社; 第1版 (2006年4月1日)

平裝: 59頁

開本: 16開

ISBN: 7534548802

條形碼: 9787534548802

尺寸: 26 x 18.5 x 0.5 cm

重量: 259 g

作者簡介

湯全明，1963年9月生，研究生學歷，江蘇省溧陽市旅遊局局長。立足溧陽建設旅遊強市、打造“長三角都市圈後花園”的發展目標，致力於拉長旅遊產業鏈，帶動相關產業發展，積極推動鄉村旅遊產品開發和旅遊農莊建設。先後組織了“首屆天目湖魚文化生態美食節暨江蘇淡水魚烹飪大賽”、兩屆“農家菜創新大賽”。發表有《確立科學發展觀，打造江南後花園》、《旅遊落實科學發展觀的若干思考》、《旅遊購物的問題與對策》等文章。

內容簡介

溧陽是江南“魚米之鄉”。她位於上海、南京、杭州之間，有著發達的經濟、便捷的交通、良好的生態、優美的山水風光，是全國綜合實力百強縣（市）、國家衛生城市、國家環境保護模範城市、中國優秀旅遊城市。溧陽也是美食家的樂園。先後獲得“中國名菜”、全國淡水魚烹飪總冠軍等殊榮的“天目湖沙鍋魚頭”，肥而不膩，鮮而不腥，傾倒了無數中外食客。

2005年5月，在溧陽舉辦了“天目湖魚文化生態美食節暨首屆江蘇省淡水魚烹飪大賽”。這是溧陽歷史上檔次最高、規模最大的一次美食盛會。中國烹飪協會蘇秋成會長和多位副會長親臨現場；來自全國各地的近30支團隊、70餘名選手參賽，其中尤以孫應武大師帶領的人民大會堂烹飪隊、盧永良大師旗下的鄂菜烹飪隊最負盛名。活動期間，浙江大學、揚州大學的知名教授還分別作了《主題餐飲經營的成功要素》、《江南魚饌史概述》、《食魚更健康》、《人與魚的關係》等專題講座。

溧陽市旅遊局在社會各界的支持下，為獲獎菜餚編寫菜譜，結集出版。應當感謝這本書的編著者們，將大賽的成果物化以饗讀者，既弘揚了淡水魚美食文化，也提高了天目湖的知名度和美譽度。

淡水魚餚100味

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