基本介紹 中文名：淡味白菜泡菜主要原料：山東白菜，白蘿蔔是否含防腐劑：否儲藏方法：密封容器中冷藏 淡味白菜泡菜原料: 原 料：材料：山東白菜2棵，白蘿蔔1個，蚵仔100克，黑木耳1朵，香菇6朵，栗子10粒，松子1杯，紅棗15粒，蔥10支，蒜泥300克，姜泥適量。調料：魚露2大匙，糖1大匙，鹽1大匙。製法: （1）山東白菜洗淨後對切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出後稍微瀝乾水分，在表面及葉片抹上適量鹽，放入容器中靜置至葉片變柔軟時，以清水清洗2次後瀝乾水分。（2）紅蘿蔔、白蘿蔔均洗淨，去皮切絲，黑木耳及紅辣椒洗淨切絲，香菇及紅棗泡軟切絲，栗子洗淨切小粒，蔥洗淨切段，蚵仔洗淨瀝乾備用。（3）將山東白菜之外的所有材料與所有調料一起放入大盆中拌勻，再均勻填入山東葉片中並抹勻，放入密封容器中冷藏2天即可。
