涼皮餃子

涼皮餃子是一道菜品，主料為涼麵、生鐘水餃。

基本介紹

• 中文名：涼皮餃子
• 主要原料：涼麵，生鐘水餃
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：一般人群
• 儲藏方法：低溫保存

材料

原料：生鐘水餃、涼麵、綠豆芽、姜、蒜、蔥、白糖、生抽、醋、辣椒油、味素、花椒麵、鹽、芡粉、雞蛋

做法

1、鐘水餃：肉餡加芡粉、鹽、雞蛋攪拌上勁，用麵攤上買了的餃子皮，包成餃子備用;

2、涼麵也是在麵攤買的現成的;

3、綠豆芽洗淨，用開水焯熟晾涼;

4、蒜攪成蒜泥，蔥切成蔥花，姜切成末;

5、調汁：取一碗將姜、蒜、蔥、白糖、生抽、醋、辣椒油、味素、花椒麵、鹽調成汁備用;

6、將包好的餃子煮熟晾涼，與涼麵、綠豆芽一起裝入容器中，把調好的汁倒入，拌勻即可。