製作材料
教您涼瓜田雞煲怎么做,如何做涼瓜田雞煲才好吃 1.涼瓜洗淨去瓤,切成
排骨件,出水,備用;田雞剖好斬件,加調味料(
醬油5克、
料酒5克、
胡椒粉1克、澱粉3克、
香油2克)撈過;姜洗淨切成米粒狀;蒜去皮洗淨搗成
蒜茸備用。
2.燒紅鍋,下油,爆香
姜米、蒜茸、
豆豉,下
田雞略爆,再下涼瓜,一碗清水及芡汁(澱粉5克、鹽2克、
味素1克、
醬油2克)料,改用瓦煲盛好,中小火燜約15分鐘,原煲上桌。
涼瓜田雞煲的熱量(以100克可食部分計)是62大卡(259千焦),單位熱量較低。每100克涼瓜田雞煲的熱量約占
中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
製作要訣