涼拌黃須菜是一款由黃須菜、大蒜、紅椒等原料製成的菜品。 基本介紹 中文名:涼拌黃須菜主要食材:黃須菜配料:大蒜、紅椒調料:芝麻醬蘋果醋蒸魚豉油香油鹽等 原料,配料,調料,做法,禁忌, 原料黃須菜配料大蒜、紅椒調料芝麻醬、蘋果醋、蒸魚豉油、香油、鹽、糖、味素做法1、黃須菜去老硬梗,洗淨。 2、鍋內水燒開,放入黃須菜焯燙3分鐘。3、撈出放入冷水中降溫。4、準備好調味品。5、把芝麻醬、蘋果醋、蒸魚豉油、香油、鹽、糖、味素放入小碗中,攪拌均勻。6、調好的醬料倒入味碟中。7、大蒜切末,紅椒切粒。8、把黃須菜從水中撈出,用手擠乾水分裝入盤中,再撒入蒜末、紅椒丁、熟芝麻,連同味碟一起上桌,吃時把醬料倒入拌勻即可。禁忌多數野菜性涼致寒,易造成脾寒胃虛等病,所以脾胃虛寒的人不適宜過多食用。