涼拌黃須菜

涼拌黃須菜

涼拌黃須菜是一款由黃須菜、大蒜、紅椒等原料製成的菜品。

基本介紹

  • 中文名:涼拌黃須菜
  • 主要食材:黃須菜
  • 配料:大蒜、紅椒
  • 調料:芝麻醬蘋果醋蒸魚豉油香油鹽等
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原料

黃須菜

配料

大蒜、紅椒

調料

芝麻醬、蘋果醋、蒸魚豉油、香油、鹽、糖、味素

做法

1、黃須菜去老硬梗,洗淨。 2、鍋內水燒開,放入黃須菜焯燙3分鐘。
3、撈出放入冷水中降溫。
4、準備好調味品。
5、把芝麻醬、蘋果醋、蒸魚豉油、香油、鹽、糖、味素放入小碗中,攪拌均勻。
6、調好的醬料倒入味碟中。
7、大蒜切末,紅椒切粒。
8、把黃須菜從水中撈出,用手擠乾水分裝入盤中,再撒入蒜末、紅椒丁、熟芝麻,連同味碟一起上桌,吃時把醬料倒入拌勻即可。

禁忌

多數野菜性涼致寒,易造成脾寒胃虛等病,所以脾胃虛寒的人不適宜過多食用。

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