涼拌雜蔬

涼拌雜蔬是一道菜品，主料是花菜、花椰菜、紫甘藍、生菜、黃瓜、木耳、粉條、豬肝，輔料是鹽、醋、蒜、芝麻醬、花生米。

基本介紹

• 菜名：涼拌雜蔬
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 工藝：拌

製作步驟

1.調製Sauce：蒜砸成泥狀，加入適量鹽、醋、麻汁，也可撒入孜然粉或白鬍椒粉，備用。
2.各類蔬菜洗淨。
3.黃瓜、紫甘藍切絲，生菜撕成小片，花菜和花椰菜拆成小朵。
4.木耳泡發，粉條燙熟。
5.燒鍋開水，放入生菜、花椰菜，焯熟，撈出涼水沖涼。再放入紫甘藍，焯熟（用時稍短），撈出涼水沖涼。同樣方法處理木耳。
6.所有蔬菜拌在一起，或拌入豬肝、豬頭肉等喜愛的熟食。
7.澆上Sauce，撒入花生米拌勻即可。