田園雜興是一款涼拌菜品，製作原料主要有蓮藕、胡蘿蔔等。
基本介紹
- 中文名：田園雜興
- 主要原料：蓮藕
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：各類
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
田園雜興
簡介夏天天氣炎熱，吃飯沒有胃口。可夏天卻是蔬菜的季節，白白嫩嫩的蓮藕，碧綠的豆角，黃橙橙的胡蘿蔔，看著都喜人。那就來個涼拌雜蔬吧，包你吃了還想吃，下酒也不錯喔。
用餐人數：1-2人
食材
主料
100g蓮藕
100g胡蘿蔔
100g長豆角
配料
適量麻油
適量鹽
3粒大蒜
適量生抽
少許糖
少許醋
製作步驟
1
胡蘿蔔、蓮藕去皮，豆角摘去兩頭洗淨。
2
藕先切片，再切條。
3
胡蘿蔔先切片再切條，撒點鹽醃一下。
4
豆角切長段。
5
把食材一起放進開水裡焯一下。
6
放在碗裡過涼水。
7
大蒜切片備用。
8
控乾水分，加入泡椒的生抽，沒有的直接加生抽。
9
放入鹽、麻油、糖、醋。
10
放入大蒜片顛幾下，讓蔬菜均勻沾上醬汁。醃一會兒。
11
碼盤上桌。
小貼士
佳寧心得:
1、菜用鹽醃過了再用水焯，這樣不會變色。
2、炒的的時間不能長，不然就煮爛了。
