涼拌萵苣絲（芥末味）

涼拌萵苣絲（芥末味）是一道菜品，主料為萵苣、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：涼拌萵苣絲（芥末味）
• 難度：普通
• 主料：萵苣、雞蛋
• 輔料：芥末油、鹽、糖、香油、雞精、醋

做法

1.萵苣去皮先切片在切絲，放入冰水裡冰著待用
2.雞蛋打散，加一點點的鹽。平底鍋少點油（最好用不粘鍋），分兩次攤成薄蛋皮。放在菜板上切絲晾涼。
3.調料汁我基本是5勺醋2勺糖，少量鹽和雞精，芥末油看自己承受能力了。我基本是先放一勺嘗嘗，大家可以隨意（小心吃完眼淚鼻涕流一臉。。。）最後放點香油就可以了。
4.萵苣絲瀝乾水，雞蛋絲鋪在萵苣絲上，澆上調料汁就可以了

小貼士

1.這個醬汁也可以做蒜蓉的，味道一樣好。只是我家來人的時候我做了涼拌黃瓜豬頭肉了，那是蒜蓉的，這個我就做成芥末的了，味道很嗆，但是夠勁