涼拌花生菠菜粉

涼拌花生菠菜粉，是一道菜品，原料為菠菜 冬粉 花生醬 花生 鹽 果醋 生抽 白糖 辣椒油 蒜 香菜。

基本介紹

• 中文名：涼拌花生菠菜粉
• 分類：家庭小菜
• 口味：鮮美
• 主要食材：菠菜 冬粉

材料

菠菜 冬粉 花生醬 花生 鹽 果醋 生抽 白糖 辣椒油 蒜 香菜

做法

1、菠菜洗淨，用加了鹽和少許油的開水焯至8、9分熟撈出過涼（餘溫可讓其至熟,以防焯熟再撈也就過熟了）、控水；

2、冬粉用水煮透，過涼、控水；大蒜切碎；

3、涼油下入花生，用小火慢慢炸酥，撈出放在廚紙上，去掉多餘的油後，用一端的廚紙蓋在花生上揉搓，去掉花生皮；

4、取一碗，調入原味花生醬，加入大蒜碎、生抽、果醋、鹽等調勻；

5、菠菜切段，冬粉也剪成小段，與上面的調汁放在一起拌勻即可。