涼拌紅薯

涼拌紅薯是一道以紅薯為主料，青椒、胡蘿蔔等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌紅薯
• 主要食材：紅薯
• 調料：生抽、精鹽、白醋等
• 配料：青椒、胡蘿蔔

原料

紅薯、青椒、胡蘿蔔、生抽、精鹽、油潑辣椒（老狼自製的，沒有的可不加）、白醋。

做法

1、紅薯去皮切細絲，青椒、胡蘿蔔均切細絲。

2、把紅薯絲、胡蘿蔔絲、青椒絲下鍋開水焯水。

3、紅薯絲、胡蘿蔔絲、青椒絲焯水後撈出過涼開水，撈出備用。

4、把紅薯絲、胡蘿蔔絲、青椒絲倒入大點的碗裡，放精鹽、生抽、白醋，喜歡香油的可酌情加點，拌勻即可裝盤。