《紅薯製品加工技藝·小本經營快速致富的好項目》是2015年6月1日金盾出版社出版的圖書，由胡振炳，胡金良，胡真寧編寫。
基本介紹
- 中文名：紅薯製品加工技藝·小本經營快速致富的好項目
- 作者：胡振炳，胡金良，胡真寧
- 出版時間：2015年6月1日
- 出版社：金盾出版社
- ISBN：9787518602643
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《紅薯製品加工技藝 小本經營快速致富的好項目》是一本專門介紹各種紅薯製品加工技藝的實用技術書。全書完全以紅薯為主要原料，詳細講授了各種紅薯食品半成品和成品的加工步驟與方法及操作要領。《紅薯製品加工技藝 小本經營快速致富的好項目》所選加工食品，原料普通，製法簡單，投資不多，收益很快，是小本經營快速致富的好項目。
圖書目錄
第一章 有關紅薯的知識
第二章 紅薯食品的概念
第三章 紅薯食品半成品
第一節 紅薯澱粉
1 紅薯澱粉的用途
2 提取紅薯澱粉的方法
3 如何借紅薯澱粉致富
第二節 乾紅薯粉條
1 乾紅薯粉條的市場前景
2 乾紅薯粉條的製作方法
3 如何借乾紅薯粉條致富
第三節 乾紅薯澱粉皮子和濕紅薯澱粉皮子
1 紅薯澱粉皮子的市場前景
2 乾紅薯澱粉皮子的製作方法
3 濕紅薯澱粉皮子的製作方法
第四章 紅薯食品成品
第一節 湯紅薯粉條、粉皮
第二節 鹵紅薯粉條、粉皮
第三節 涼拌紅薯粉條、粉皮
第四節 方便式湯紅薯粉條、粉皮
第五節 補陰壯陽湯紅薯粉條、粉皮
第六節 在有浮塵環境中作業人員的飲食：紅薯粉
條、粉皮配豬血
第七節 紅薯粉條、粉皮煮鱅魚頭
第八節 紅薯澱粉糊芡甜酒沖雞蛋
第九節 炒紅薯葉
第十節 紅薯澱粉條、粉皮燒火鍋
第十一節 紅薯小吃
1 紅薯蜜汁棗
2 黃犬肉
3 胖胖豬
4 蛋中蛋
第十二節 燜紅薯
第十三節 烤紅薯
第十四節 熟紅薯乾
第十五節 紅薯粑粑和紅薯粑粑小片
第十六節 紅薯粥
附錄
主要參考文獻
