炎炎夏日，涼拌竹筍片是最好的選擇，既健康又營養，此菜品色澤鮮艷，營養豐富。所需要的食材用料有竹筍，青椒，香油，醋等其他調味料。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。
製作方法
1、把竹筍去皮，清洗乾淨，切成小片。
2、把竹筍放入沸水中焯一下，撈出裝盤。
3、把青椒 成絲，放入竹筍上面。
4、把紅辣椒汁倒在竹筍上。
5，再放點醋，香油。
基本介紹
- 中文名：涼拌竹筍片
- 主要食材：竹筍
- 分類：家常菜
- 口味：微辣
菜品特色
色澤鮮艷，營養豐富
營養成分
竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。
食材用料
竹筍，青椒，香油，醋
製作方法
1、把竹筍去皮，清洗乾淨，切成小片。
2、把竹筍放入沸水中焯一下，撈出裝盤。
3、把青椒成絲，放入竹筍上面。
4、把紅辣椒汁倒在竹筍上。
5，再放點醋，香油。
