涼拌祘泥茄子

涼拌祘泥茄子，以長茄子、蒜泥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌祘泥茄子
• 分類：涼拌
• 主要食材：長茄子，蒜泥

用料

材料	用量
長茄子	4個
蒜泥	1一2頭
香菜	1兩
生柚、醋，鹽、香油	適量

做法

1. 把茄子切成2半或十字刀都成。熱水上鍋蒸15分鐘。放涼。
2. 調汁：辣椒醬、醬油、醋、糖、拌勻到在蒸好茄子上即可。