涼拌白莧菜

涼拌白莧菜是一道菜品，主料為莧菜。

基本介紹

• 中文名：涼拌白莧菜
• 主料：莧菜
• 難度：普通
• 輔料：生抽、鹽、大蒜、蔥頭

製作方法

1.白莧菜，去老葉梗洗淨瀝乾水分。
2.炒鍋放水，加入少許鹽，食用油煮沸後，將瀝乾水分的莧菜下鍋氽燙，迅速撈起。
3.起一油鍋，油熱後，加入蒜片，蔥頭爆香後，淋入氽燙好莧菜上，加生抽，鹽拌勻後即可。