涼拌土豆時蔬沙拉

涼拌土豆時蔬沙拉是一道家常菜，主要材料為小土豆、聖女果、苦莒菜等，調料主要為油、鹽、味素等，該道菜通過將食材倒入鍋中攪拌製作而成。

基本介紹

• 中文名：涼拌土豆時蔬沙拉
• 外文名：Potato salad vegetables salad

原料

小土豆、聖女果、苦莒菜、紅莧菜、蛋黃醬、熟芝麻、海苔、油。

做法

1、準備好所需材料，蔬菜自己喜歡什麼就放什麼好了；

2、將小土豆洗淨去皮，青菜洗淨；

3、將土豆煮熟或蒸熟後切成小塊；

4、鍋中放入少量油，將土豆煎成金黃色；

5、將洗淨的蔬菜瀝乾水分放入容器中；

6、蔬菜上放煎好的土豆、蛋黃醬、熟芝麻、海苔碎，拌勻即可。

補充：

土豆--有“地下蘋果”之美譽，是減肥愛好者的好選擇。富含膳食纖維的馬鈴薯不僅能使人有飽腹感而且產生很少的熱量，且不含脂肪 。如此熱量小又不含脂肪的食物，自然引來諸多瘦身人士的烹飪熱情。

莧菜--富含豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。更適合老、幼、婦女、減肥者食用。

聖女果--含普通番茄所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。

苦莒--味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

海苔--含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元素都與人的生理活動有著密切聯繫。熱量也不會太高，多吃可以補碘，絕對算得上是一種不錯的零食。