涼拌海蜇白菜心是一道菜品，主料是海蜇和大白菜、配料是香菜等，調料為醬油、味素、香油等，主要通過冷藏涼拌的做法製作而成。
基本介紹
- 中文名：涼拌海蜇白菜心
- 主要食材：海蜇，大白菜
- 分類：家常菜
- 口味：清淡
- 輔料：醬油、味素、醋、香油、蜂蜜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
海蜇、大白菜、香菜、乾辣椒、花椒、醬油、味素、醋、香油、蜂蜜
製作方法
1.取出海蜇，放入容器中，泡入清水，放入冷藏室，每天換一次水。總計4天。
2.看看所用的食材。
3.取大白菜心切絲 。
4.先調製一個碗汁：分別放入適量的醋、醬油、味素、香油、蜂蜜，再把上述食材倒入容器中與碗汁拌勻 。
5.鍋中放油，炸香花椒後撈出花椒，再放入乾辣椒炸香後，關火。將辣椒油倒入海蜇等食材中拌勻即可。
食用須知
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
