涼拌海帶卷

涼拌海帶卷是由海帶製作的色美味鮮，清香爽口的家常菜 。

基本介紹

• 中文名：涼拌海帶卷
• 主要食材：海帶(鮮)500克
• 口味：色美味鮮，清香爽口
• 輔料：雞蛋清60克 小麥麵粉50克

類別：家常菜 甲狀腺疾病食譜 高脂血症食譜 高血壓食譜 骨質疏鬆食譜 動脈硬化食譜

工藝：拌 口味：微辣 食用：早餐、中餐、晚餐

口感：色美味鮮，清香爽口，略帶酸辣，佐酒下飯皆宜。

調料：醬油10克 鹽4克 味素2克 醋10克 香油2克 豆瓣辣醬15克 大蒜（白皮）15克

烹飪方法

1. 把海帶洗淨，去掉表面粘液層，去蒂、尾，用布擦乾；

2. 把蛋清加麵粉、精鹽、味素、調成糊狀；

3. 抹在海帶上，然後捲起用線捆緊；

4. 上籠蒸至熟爛取出；

5. 大蒜去皮洗淨，搗成泥；

6. 海帶冷卻後切片，裝入盆中；

7. 加醬油、味素、白糖、醋、辣醬、蒜泥、麻油拌勻即成。