涼拌桃仁豌豆苗

基本介紹

• 中文名：涼拌桃仁豌豆苗
• 主要食材：核桃仁，豌豆苗
• 調料：白糖、生抽、橄欖油、鹽
• 輔料：蒜

1、把豌豆苗洗淨，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。

2、把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內。

3、蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內， 攪拌均勻即可。

小訣竅

核桃仁去皮時，可以先放開水鍋中煮兩分鐘，然後再去皮，就會容易多了，不去皮也可以，但吃起來口感有點澀。