涼拌木耳菜絲

基本介紹

• 中文名：涼拌木耳菜絲
• 主要食材：捲心菜，冬粉
• 分類：冷盤，涼拌

用料

材料	用量
捲心菜	180克
冬粉	60克
水發木耳	10克
鹽	1小勺
雞精	1/勺
美極醬油	1/8勺
橄欖油	1小勺
香油	1小勺

做法

1. 將捲心菜切成絲，放入開水鍋中，加少許鹽和油，煮半分鐘左右即撈出浸入涼水中，再撈出攥去水份

2. 將冬粉放入燙完捲心菜的開水鍋中，煮2分鐘左右至熟後撈出瀝去水份

3. 將已經發好的木耳放入開水鍋中略湯即撈出，沖涼後切成絲

4. 把捲心菜絲、木耳絲倒入盆中，放入鹽、雞精拌勻，再放入冬粉，橄欖油、香油、美極醬油拌勻後盛出即可