液體雙乙酸鈉具有高效防霉、防腐、保鮮、調味和增加營養等多功能食品添加劑，廣泛套用於魚肉等動物食品，該產品相比粉狀防腐產品能更有效的滲透到細菌組織的細胞壁內，抑制微生物呼吸的作用，可全面有效的抑制細菌的滋長，抑制的菌種廣，有保濕、不發澀、不發酸、不改變食品顏色和口味等特殊效用。
基本介紹
- 中文名：液體雙乙酸鈉
- 外文名：Sodium Diacetate
- 別名：雙乙酸氫鈉、二乙酸一鈉
- 分子式：C4H7Na04·XH20
產品簡介,使用特點,
產品簡介
液體雙乙酸鈉在美國、德國、日本、義大利各國已普遍使用，聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）均已批准液體雙乙酸鈉在食品中作防腐劑，我國《食品添加劑使用衛生標準》也將其列為防腐劑。質量均符合河南省Q/ZLS001-2007 、Q/ZLS002-2007執行標準。
雙乙酸鈉，別名雙乙酸氫鈉、二乙酸一鈉。 英文名：Sodium Diacetate (Sodium Hydrogen Diacetate) 分子式：C4H7Na04·XH20 相對分子質量： 142.09 性狀：無色或微黃色透明液體。
使用特點
1. 液體雙乙酸鈉（無毒害、檢測無防腐劑殘留）是新一代抗菌型食品添加劑 針對以下黴菌——黃麴黴菌、煙麴黴菌、黑麴黴菌、白麴黴菌、微小根毛菌、傘枝黎頭菌、足樣根毛菌等有較強的抑制作用。對食品所需要的乳酸菌、酵母菌沒有絲毫破壞作用。
2.在醬油、食醋中添加0.1%—0.25%可達到保質期十二月以上。
3.醬醃菜製品中（配料時）添加0.2%--0.5%可延長保質期。
4. 在肉製品中添加液體雙乙酸鈉0.3-0.5%可延長保質期， 在肉干、肉脯（包括寵物食品、雞肉干）等食品中使用有保持原有風味、營養和改善感官品質的功能，燒肉時添加有嫩、酥、快熟作用；動物飼料中添加有提高適口性、轉化蛋白質，提高肉、奶產量的作用。 另有 護色、保濕、保鮮、增重、防腐、防霉、抗氧化的作用。
5. 螯合作用 我公司供應液體雙乙酸鈉呈液態，屬食品級，效果明顯，並克服了稀釋不均、酸味重、變色、無保水功能等各種常見難題，受到廣大肉製品廠家的廣泛歡迎。
★註：液體脫氫醋酸鈉、雙乙酸鈉不能與粉狀和固體添加劑混合使用
