消青是利用制茶專用空調進行涼青，來達到控制做青房間裡的溫濕度，放置到第二天，中午12點後，如能達到品質要求，即開始殺青的一種閩南鐵觀音特有的一種做青工藝。
基本介紹
- 中文名：消青
- 外文名：to eliminate green
- 拼音：xiāo qīng
- 工具：制茶專用空調
消青拼音：xiāo qīng [to eliminate green]
基本解釋：消青是利用制茶專用空調將茶進行涼青。
詳細解釋：
消青工藝可以使鐵觀音達到外形更油潤綠亮、香氣比傳統鐵觀音更為清香高揚，湯色更淺綠透亮，滋味更鮮爽。玩茶人及業界所說的“消正”也同指這個工藝。
高級評茶師蘭金泉、高級評茶師張南飛、高級評茶師葉明輝在中國茶葉學會學習時，在福建農林大學郭雅玲教授的指導下確認了這一說法。
