海鱸魚配番茄

基本介紹

• 中文名：海鱸魚配番茄
• 主要食材：海鱸魚，couscous

用料

材料	用量
海鱸魚	1條
couscous	50克（水80毫升）
小土豆	2個
番茄	1個
洋蔥	1半
檸檬	1個
大蒜	1瓣
橄欖油	2匙
鹽	適量
黑胡椒粉	適量
孜然粉	適量
蒔蘿	1小把

做法

1. 把海鱸魚的肉片下來，用黑胡椒和少許鹽醃製1小時

2. 番茄洋蔥蒔蘿大蒜都切碎備用。檸檬擠汁備用

3. 用一個小碗調醬汁，把蒜末，蒔蘿，鹽，孜然粉，黑胡椒粉，檸檬汁，橄欖油拌勻成醬汁備用

4. 小土豆用水煮熟或者用烤箱烤熟

5. 熱鍋倒油爆香洋蔥後下番茄丁煸炒，炒2分鐘後倒80毫升的水。煮開後倒進裝有couscous的碗裡。拌勻蓋上蓋子燜5分鐘couscous就可以吃了

6. 另起鍋倒油把步驟1醃製好的鱸魚雙面煎熟。盛出後用廚房用紙吸去多餘的油後擺盤。淋上步驟3的醬汁。盛couscous，小土豆裝盤即可