海鮮餅

製作方法

材料：

主料：魷魚3隻，蝦仁2兩，鮮貝2兩，

輔料：蔥花少許，麵粉一杯，雞蛋一個，鹽，胡椒粉少許。

做法：

1.將海鮮材料切成小塊。

2.麵粉用水和雞蛋攪拌成稀糊，放鹽和胡椒粉調味。

3.把海鮮料和蔥花放入稀糊中攪拌均勻。

4.將平鍋里放油燒開，油可以稍多一些。用大一點的勺子撈一勺麵糊，放進鍋里，用中火將兩面煎成金黃色即可。

5.吃的時候切成小塊放在用生菜葉鋪好的盤子裡，點綴些紅色的聖女果就色香味俱全了。

材料：

主料：海鮮雞蛋

輔料：韭菜料酒鹽蚝油白麵粉小米粉地瓜粉食用油

做法：

1.將海鮮放入水中半天吐沙後洗淨，開水鍋中焯開殼後用清水衝去雜質，再切碎放入碗中分別加入適量料酒.蚝油.鹽.地瓜粉.小米粉.白麵粉拌勻成漿。

2.另取一小碗打入2枚雞蛋攪拌均勻備用。

3.平底鍋中倒入食用油，稍熱後倒入（1）中漿汁攤平，小火煎至一面成型後上面倒入一半蛋液，再翻面倒入剩餘蛋液煎熟。

4.裝盤前用刀切開，盤中點綴秘制杜鵑花即可。

材料

用料

輔料

做法

1.

新鮮大蝦煮熟後，扒出蝦仁，去了蝦線部分，然後切成丁。扇貝洗淨煮熟，扒出扇貝柱，也一切兩半

2.

青椒切絲，胡蘿蔔擦絲，韭菜洗淨切段，和步驟1里的海鮮混合，加入適當鹽和白鬍椒粉調味

3.

普通麵粉、澱粉和雞蛋、白開水混合，調成麵糊

4.

將麵糊與步驟2材料混合，拌勻。這時候嘗嘗鹹淡，再適量加點鹽

5.

電餅鐺先預熱一會，可以看到有很多模式，我選了烙餡餅，中火這一項