海鮮醬五彩水果炸醬麵

海鮮醬五彩水果炸醬麵

1海鮮醬做法:海蝦、魷魚、五花肉切粒,海參、鮑魚片、干貝丁提前泡發好切成碎丁,大醬、甜麵醬、雞蛋備好。

基本介紹

  • 中文名:海鮮醬五彩水果炸醬麵
  • 主要食材:米麵類
  • 製作難度:高級
  • 工藝:炒
食材明細,製作方法,

食材明細

海鮮醬材料:
大醬 1包
甜麵醬 半包
海蝦 3個
魷魚 1個
海參乾 2兩
鮑魚片 1兩
干貝丁 8粒
雞蛋 1個
黃瓜 1條
手擀麵材料:
西瓜 適量
火龍果 適量
葡萄適量
奇異果適量
蜜瓜 適量
鹽 少量

製作方法

2熱鍋下油,先放入五花肉炒至出油。
3把海蝦魷魚海參鮑魚干貝放入繼續翻炒。
4放入1包大醬、半包甜麵醬,小火慢慢翻炒,待把五花肉炒出的油全部炒到醬中去,加上適量的水繼續小火翻炒。
5把水炒至與醬完全融合,醬中又往外出油的時候打入雞蛋液,炒勻即可。
6把海鮮醬裝入碗內。
7將黃瓜切絲待用。
8西瓜、火龍果、葡萄、奇異果、蜜瓜。
9五彩水果手擀麵的做法:1、將西瓜、火龍果、葡萄、奇異果、蜜瓜打成汁。
10用果汁分別和成五塊面,和面時加入少量的鹽這樣做出的麵條才有嚼頭。
11和好後蓋上保鮮膜餳上30分鐘,再揉一遍。
12然後摺疊起來切成均勻的寬麵條。
13再把麵條散開。
14鍋中下水燒開後下面煮熟(過程加入兩次涼水),放入事先準備好的涼冰中過水。
15盛入碗中即可。

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