海鮮氽豆腐

基本介紹

• 中文名：海鮮氽豆腐
• 主要食材：硬豆腐，番薯粉（地瓜粉）
• 分類：海鮮

用料

材料

硬豆腐

番薯粉（地瓜粉）

蒜

蔥

魷魚

紅辣椒

洋蔥

味素

鹽

生抽

糖

麻油

白鬍椒粉

做法

1. 這次做的需要硬豆腐，切塊，備用
2. 放上地瓜粉，每塊都要裹上地瓜粉（不能偷懶啦）
3. 油燒開後，放入剛裹好粉的豆腐塊炸這是第一遍炸，只要兩面稍黃就可以起鍋了
4. 第一次炸過後的豆腐
5. 進行第二次炸，鍋里的油燒開後，放入剛炸過一遍的豆腐
6. 這是第二次炸過後的豆腐一般肉類只要炸一次，這種我們炸兩次，使得外皮更酥脆
7. 切好配料，洋蔥，蒜，蔥，紅辣椒，魷魚切絲海鮮氽豆腐，主料還是海鮮不過我煮這菜時，家裡只有魷魚啦，所以。。可以根據自已的口味，加不同的海鮮，味道會更好
8. 把鍋燒開，放入油，再把剛切好的配料放入翻炒
9. 倒入清水，加入鹽（少許），糖，麻油，白鬍椒粉，生抽快煮熟時，加入味素，最後起鍋前加入地瓜粉兌水，勾芡