海鮮日本豆腐

海鮮日本豆腐的主要原料日本豆腐五條、什錦雜菜大半碗、海鮮什錦半碗、火腿腸、姜、蔥、水澱粉、鹽、白鬍椒、高湯。

基本介紹

• 中文名：海鮮日本豆腐
• 主要食材：日本豆腐，什錦雜菜，海鮮什錦，火腿腸
• 主要工藝：煮
• 製作難度：簡單

介紹

所需時間：十分鐘

菜品口味：未知

主要食材：豆製品

食材明細

日本豆腐五條

什錦雜菜大半碗

海鮮什錦半碗

火腿腸

姜

蔥

水澱粉

鹽

白鬍椒

高湯

製作過程

1. 原料圖如圖。

2. 姜磨泥，蔥切末。

3. 日本豆腐切段。

4. 雜菜，海鮮，火腿，一起焯水撈出。

5. 鍋里放半湯匙橄欖油，或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香薑末和蔥花。倒雜菜炒均勻，兌高湯淹沒食材。

6. 豆腐放進去，不要翻動，燒開小火燉十分鐘。調味，鹽，胡椒粉。

7. 再稍微熬下去一點水，讓湯汁均勻，大概剛剛淹沒所有食材。喜歡稠一點的就多收汁，喜歡稀的就少收汁。

8. 最後勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，剛剛有點濃稠即可。