海鮮墨魚汁面

基本介紹

• 中文名：海鮮墨魚汁面
• 主要食材：墨魚汁意面，蝦仁（自己喜愛的海鮮）
• 分類：面，午餐，海鮮類，海鮮

用料

材料	用量
墨魚汁意面	300g（2人份）
蝦仁（自己喜愛的海鮮）	適量
西葫蘆	半根
櫻桃番茄	8個
白酒	1大勺
黑胡椒粉	半小勺
鹽	1小勺
蒜瓣	3瓣
洋蔥	半個
黃油	1大勺

做法

1. 蝦仁或海鮮切丁，西葫蘆切薄片，櫻桃番茄一剖兩半，蒜瓣壓製成蒜蓉，洋蔥切碎丁備用。

2. 燒開水放入墨魚汁面，轉中小火煮至麵條沒有硬芯。

3. 燒熱炒鍋，放入黃油，黃油融化後倒入蒜蓉和洋蔥碎炒香炒軟，放入蝦仁或海鮮丁，倒入一大勺白酒炒勻。

4. 再放入西葫蘆片和櫻桃番茄，加入鹽和黑胡椒粉調味。

5. 加入4大勺煮墨魚汁面的麵湯到炒鍋，加鍋蓋略燉1分鐘，再放入煮好且瀝乾水的面，翻炒均勻，撒上喜歡的乳酪粉或香草碎即可出鍋。