海鮮冬瓜湯

海鮮冬瓜湯是一道菜湯，主要食材是冬瓜和蝦仁。

基本介紹

• 中文名：海鮮冬瓜湯
• 主要食材：冬瓜，蝦仁
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹
• 配料：火腿，蔥
• 調味料：鹽，雞精，胡椒粉

所需食材

蝦仁120克，魚肉80克

冬瓜240克，火腿80克

銀耳20克

蓮子20克

芫荽碎1茶匙

上湯5杯

胡椒粉少許

麻油少許

澱粉1應茶匙

製作方法

（1）冬瓜切塊，蝦仁泡軟，火腿切薄片。

（2）鍋內油燒熱放下冬瓜，蝦仁煸炒，加水煮至冬瓜軟爛，放入火腿，蔥花，調味料即可。特點:

食用須知

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。